سردخانه بالای صفری
سردخانه بالای صفر به فضایی گفته میشود که برای نگهداری محصولات در دماهای بین 0 تا 15 درجه تنظیم میشود و برای نگهداری کوتاه مدت محصولات حساس به یخ زدگی کاربرد دارد. در گذشته برای نگهداری محصولاتی مانند میوه، تخم مرغ و خشکبار از انبار های زیر زمینی استفاده میکردند. اما با گسترش تکنولوژی سردخانه ها جایگزین روش قدیمی شده است. در نهایت برای تازگی محصولات و افزایش طول عمر آن ها باید از سردخانه بالای صفر استفاده کرد. به طور کلی سردخانه برای نگهداری مواد غذایی برای هر کسب و کاری یک امر ضروری است.
انواع سردخانه محصول بالای صفری
کاربرد سردخانه بالای صفری
مهم ترین کاربرد سردخانه بالای صفر در کشاورزی و باغداری است که برای نگهداری انواع میوهها، سبزیجات تازه و محصولاتی مانند پرتقال، کیوی و انگور در این مدل سردخانه بدون افت کیفیت نگهداری میشوند. در صنایع غذایی سردخانه بالای صفر برای ذخیره مواد تازه غذایی، محصولات پروتئینی و لبنیات کاربرد زیادی دارد. سردخانه بالای صفر با کنترل دقیق دما و رطوبت، موجب افزایش زمان عرضه محصول به بازار میشوند. استفاده از سردخانه بالای صفر برای نگهداری محصولات کشاورزی موجب کاهش هزینه ها و افزایش سودآوری میشود و نقش مهمی در توسعه کسب کارهای کشاورزی ایفا میکند.
معرفی تجهیزات و امکانات سردخانه بالای صفری
چه محصولاتی در سردخانه بالای صفری نگهداری میشوند؟
بسیاری از صنایع برای نگهداری محصولات خود نیازمند سردخانه های با دمای بین 0 تا درجه 15 درجه سلسیوس تنظیم میشود. در نتیجه حفاظت از محصولات غذایی مانند میوه ها، سبزیجات، لبنیات و… نیازمند سردخانه بالای صفر هستند. کیفیت محصولاتی که در سردخانه بالای صفر نگهداری میشود خیلی بهتر از محصولاتی است که در انبارها نگهداری میشوند. مثلا با استفاده از این نوع سردخانه میتوان انواع خشکبار را با بدون تغییر رنگ و طعم برای مدت طولانی نگهداری کرد.
علاوه بر محصولات غذایی و دارویی، اغلب برای نگهداری پسماندهای غذایی نیازمند فضایی به دور از گرما و نور خورشید هستیم. پسماندهای غذایی اگر برای مدت کوتاهی هم در معرض نور خورشید قرار داشته باشند، برای فاسد شدن آن ها سریع خواهد بود و زباله غیر قابل بازیافت میشود. بنابراین بهتر است پسماند های غذایی تا زمان انتقال برای بازیافت در سرد خانه نگهداری شوند. سردخانه زباله باید در نزدیکی رستوران ها و واحدهای فرآوری گوشت و گاو ساخته شود.
قیمت سردخانه بالای صفری
خرید سردخانه بالای صفر
برای نگهداری محصولات کشاورزی، باغی یا مواد غذایی تازه خرید سردخانه بالای صفر انتخابی ایده آل است. سردخانه بالای صفر مناسب محصولاتی است که نیاز به نگهداری در دمای بالای صفر درجه سانتی گراد دارند، مانند میوه ها و سبزیجات که نباید منجمد شوند. در زمان خرید این نوع سردخانه باید به ظرفیت سردخانه، نوع عایق بندی و کنترل دما و رطوبت دقت کنید تا شرایط نگهداری بهینه برای محصولات فراهم شود. همچنین در زمان خرید بالای صفر توجه به امکانات جانبی مانند سیستم تهویه، تجهیزات کنترلی هوشمند و خدمات پس از فروش تاثیر زیادی در عمر مفید سردخانه دارد.
