سردخانه آجیل و خشکبار

ضخامت بسته بندی آجیل نباید کم باشد، چون روغن آجیل به بیرون نفوذ می‌کند و به علت اکسیداسیون روغنی، آجیل خراب می‌شود. از جمله تاثیرات بسته بندی مناسب بر ماندگاری آجیل ها محافظت در برابر رطوبت است، آجیل ها به طور طبیعی دارای چربی زیادی هستند که در صورت تماس با رطوبت، احتمال فساد و رطوبت گیری آن ها افزایش می‌یابد. بسته بندی مقاوم موجب می‌شود تا در برابر نفوذ رطوبت آجیل ها خشک باقی بمانند.
یکی دیگر از تاثیرات بسته بندی آجیل بر ماندگاری آن محافظت در برابر نور است، زیرا نور آفتاب موجب تخریب و اکسید شدن چربی‌ها و پروتئین های موجود در آجیل ها شود. بسته بندی‌هایی که جلوی نور را می‌گیرند از این فرایند جلوگیری می‌کنند و ماندگاری آجیل ها را طولانی تر کنند. به طور کلی استفاده از بسته بندی های مناسب نه تنها به حفظ کیفیت آجیل ها کمک می‌کند بلکه باعث کاهش ضایعات و افزایش رضایت مشتریان می‌شود.